Caffe21-100% Arabica Honduras

Detailní popis produktu

100% Arabica Honduras Las Mercedes – EP SHG

Ráno, kdy se vše teprve probouzí. Představte si okamžik, kdy první sluneční paprsky jemně pronikají do nového dne. Ticho, klid a vy – se šálkem dokonale vyváženého espressa v ruce. Přesně pro tyto chvíle vznikla naše káva Honduras Las Mercedes, která je pražena v naší lokální pražírně s maximální péčí a respektem k původu.

Honduras je dnes největším producentem kávy ve Střední Americe a oblast Copan, Ocotepeque, Lempira a Intibuca patří k těm nejlepším. Naše káva Las Mercedes pochází z farem ukrytých v deštném pralese, kde kávovníky rostou v nadmořské výšce 1100–1250 m n. m.

Označení SHG (Strictly High Grown) garantuje pěstování ve vyšších polohách – výsledkem jsou jemnější zrna s nižším obsahem kofeinu a s bohatými ovocně-květinovými tóny. Zkratka EP (European Preparation) pak potvrzuje, že káva byla ručně přebrána a zbavena vadných zrn.

Unikátní zpracování: Každé zrnko prochází cestou, která zaručuje kvalitu a chuťový profil:

• ruční sklizeň
• mokré zpracování (washed)
• fermentace po dobu 12 hodin
• sušení na slunci po dobu 7 dní

 Hlavní přednosti:

• 100% jednodruhová arabica z Hondurasu
• Střední stupeň pražení – vyvážená chuť i aroma
• Nízká kyselost – ideální pro milovníky jemnějších káv
• Bohatý chuťový profil: hnědý cukr, pražené ořechy, lískový oříšek
• Vhodná pro espresso, moka, filtr i french press
• Pečlivý výběr odrůd Catuai, Caturra, Lempira
• Ručně tříděná – jen ta nejlepší zrna
• Pražení vždy v malých dávkách – maximální čerstvost
• Ideální jak pro profesionální kavárny, tak domácí přípravu
• Lokální pražírna – vážíme si každého zákazníka
• Bez chemických přísad či aromat – jen čistá káva
• Balení 0,5 kg a 1 kg – praktické a čerstvě uzavřené
  
  Vlastnosti:
  
• Stupeň pražení: střední 
• Kyselost: nízká
• Složení: 100% arabica
• Země původu: Honduras – Copan, Ocotepeque, Lempira, Intibuca
• Nadmořská výška: 1100–1250 m n. m.
• Odrůda: Catuai, Caturra, Lempira
• Zpracování: washed

Doporučená příprava:

Perfektní pro espresso kávovary, moka konvice, filtrovanou kávu i french press. Dávkování: 8–9 g mleté kávy na 1 espresso (30 ml).

Logistika a čerstvost:

• Den 1: Objednávka
• Den 2: Pražení v naší pražírně
• Den 3: Expedice do skladu
• Den 4: Předání přepravní společnosti
• Den 5–6: Doručení vám nebo do provozovny

Balení a skladování:

• Balení:0,5 kg a 1 kg zrnkové kávy
• Skladujte v suchu, chladu a mimo dosah silných vůní
• Po otevření uchovávejte v dobře uzavřené nádobě

Vyrobeno pro:

Karel Harazím – Gastro21, Chelčického 1777/18a, 370 01 České Budějovice